Para
un molde de 20x24 cm o un molde redondo de 28':
- 200 g de chocolate
- 100 g de mantequilla
- 160 g de azúcar
- 3 huevos
- 50 g de harina
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- Romper el chocolate en trozos y colocarlo
en un recipiente junto con 2 cucharadas de agua.
Deshacer lentamente al baño maría
y añadir la mantequilla y el azúcar.
- Separar los huevos y añadir las yemas
y la harina a la masa de chocolate.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar
cuidadosamente con la masa.
- Preparar el molde con papel para hornear,
llenar con la masa de chocolate y introducir
en el horno frío.
- Encender el horno a 180º y cocer la tarta
entre 40 y 60 minutos (dependiendo del horno).
Para comprobar si la tarta está hecha,
pincharla con un palillo de madera; si aún
queda pegada algo de masa, la tarta necesita
algo más de tiempo de cocción.
- Sacar la tarta del horno y del molde. Retirar
el papel de hornear y dejar enfriar. Decorar
a gusto. BON PROFIT !!!
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