Ingredientes(8 - 10 pers):
- 1 taza de garbanzos
- 3 tazas de agua
- 1/4 taza de zumo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de agua adicionales
- 1/2 cucharadita de sal
- pimentón dulce molido para servirlo
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- Poner los garbanzos a remojo mínimo
4 horas (ideal si se dejan durante toda la noche)
Escurrirlos, hervirlos en una cacerola a fuego
lento, con agua, durante 1 hora sin tapar. Tambien
se pueden utilizar garbanzos de "tarro"
ya hervidos.
- Poner los garbanzos, el zumo de limón,
el agua y la sal en una picadora y triturarlos
durante hasta conseguir una pasta fina.
- Espolvorear el pimenton justo antes de servir.
Acompañarlo con pan de pita.
Un plato alternativo de legumbres que forma parte
de la dieta mediterranea.
BON PROFIT !!! |
